如何腌制牛肉幹

食材:牛肉1500g；壹些蔥、姜、蒜；肉桂3塊；4個八角形；醬油4湯匙；鹽3克；辣椒粉2湯匙；胡椒粉少許；有點香的葉子

牛肉幹的制作方法

1.裏脊肉切成條狀，用冷水浸泡壹個多小時，去血。

2、生姜切片，與香葉、花椒、桂皮水煮至入味。

3.將開水倒入牛肉中，然後加入生抽，鹽攪拌均勻後腌制兩個晚上，中間有規律的攪拌。

4.晾幹前用辣椒粉抹均勻，掛出來。