輔料:鹽、五香粉、澱粉。
1.首先，蘑菇去根，切成小塊。
2.放入碗中，加鹽和五香粉，腌制兩分鐘。
3.將雞蛋、面粉、澱粉、鹽和水加入碗中，制成面糊。
4.蘑菇上覆蓋著面糊。
5.放入六成熱的油鍋。
6、中小火慢煎，煎至金黃熟透。
7.成品如下。