2.將壹個茄子洗凈，放在鋪有錫紙的烤盤上。
3.中間剪壹個洞，放在烤箱中間，180度烤25分鐘。
4.烤好後撕開切口，鋪上茄子。
5、蒜姜切末，蔥蔥花。
6、鍋內熱油，倒入蒜姜和肉末翻炒。
7.加入壹勺辣椒粉、壹勺醬油、適量蠔油和鹽，拌勻。
8.倒在茄子上，烤箱烤三分鐘。