材料：嫩雞1只（約500克），人參10克左右，紅棗10枚，鹽少許。
步驟：雞去毛當凈，取雞腿肉或雞胸肉，去皮、骨。人參切片，與雞肉壹起放入燉盅內，加開水適量，文火隔開水燉3小時，調味熱服。
功效：大補元氣，健脾強身，祛病延年，健腦益智。癥見動則心悸，汗出，氣喘。也可作壹般體虛調補之湯品。