怎樣紅燒牛肉才好吃

1、牛肉切塊，先用熱水氽燙壹下瀝幹水分待用；

紅燒牛肉

2、油燒熱 後將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。