醬炒雞翼球是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。雞翅中節去凈骨，青、紅椒切片，姜切粒，去骨的雞翅用少許鹽、味精腌約30分鐘待用。燒鍋下油，放入生姜、青、紅椒、雞翅中節、豆瓣醬煸炒至八成熟。調入剩下的鹽、味精、白糖炒至入味，用濕生粉勾芡，淋入麻油出鍋入碟即成。