做法:1。先將紫薯泥、南瓜泥、芋頭泥揉成大小均勻的小球，約18g，將蛋黃打散壹半。把蛋撻皮從冰箱裏拿出來，放進170度的烤箱裏烤壹分鐘，不要太久不然會軟到撕不掉鋁箔。
2.蛋撻包圓，刷壹點蛋黃液，入烤箱195度烤20分鐘。不用預熱，壹盤香芋酥、紫薯酥、南瓜酥的美味就做好了。