2.燒熱鍋放油，放入蔥、姜、蒜翻炒，然後在鍋裏翻炒兔腿。
3、放醬油、鹽、少許糖、八角等。(喜歡辣的也可以放適量幹紅辣椒)，翻炒片刻，加水浸泡兔腿，小火慢燉。
4.兔腿七成熟時，放入土豆繼續小火燉至熟透。
5.最後大火收汁即可，上菜時可撒些香菜或蔥花。