1、取壹整塊紅心蘿蔔，去根須洗凈，削1厘米厚皮並帶點紅心。自然風幹3天，置於冰箱冷藏備用。
2、碗內放辣椒面，將加至3成熱的植物油倒入碗內，攪拌成辣椒油，備用。
3、取較大容器盛蘿蔔皮，放入辣椒油，食鹽，味精，醋拌合即可。