準備材料:西米200g2000克水。
練習:
1.取出準備好的西米備用。
2.水開後加入西米。當西米邊緣變得透明，就很容易粘鍋攪拌。
3.中間還有壹點白的時候，可以關火燜到沒有白點。
4.取出紅燒西米，沖洗至粘稠，倒入冰水中浸泡10-15分鐘，取出西米。