在彰化，焢肉飯所使用的焢肉是采用豬後腿肉。
由於焢肉飯適合作為正餐食用，因此在臺灣，除了小吃店可見到焢肉飯之外，在自助餐店及便當店內，焢肉飯亦是常見的主力食品。舉例而言，目前臺灣外賣便當的種類中，焢肉便當往往和排骨便當、雞腿便當並列為店家最常供人選擇的種類。