如何辨別水母好不好？

1看優質海蜇皮的形狀，自然圓潤，圓潤完整，中間無孔，邊緣整齊。2看顏色。水母皮膚的顏色會是白色、乳白色、黃色、淡黃色等。視產地而定，但表面要濕潤有光澤，無明顯紅點。肉厚薄均勻，堅韌有彈性，咬起來有響聲。劣質海蜇皮形狀不完整，破碎，直徑小，肉薄，內外傘層愈合弱。皮膚褶皺和老化。顏色暗沈，表面有明顯的紅點。肉質酥脆，易斷，無韌性。