魚翅浸泡2小時以上；
將泡好的魚翅用清水沖洗幹凈，放入冷水鍋中加入蔥姜沫3分鐘，再用清水沖洗幹凈；
取壹鍋食用油，放入花椒大料，炒熟後扔掉，再放入蝦仁和扇貝，滴入海鮮醬油中炒熟。
加入老湯，加入適量的水和魚翅煮開；
加入鹽和雞精，然後加入水和澱粉。