輔料:料酒2大勺，胡椒粉少許，鹽少許，蔥1根，姜1根，蒸魚3大勺，醬油。
1.清洗鰈魚。
2.將鰈魚身切幾下，方便入味，放料酒、鹽、胡椒粉均勻，腌制20分鐘。
3.把蔥和姜放在盆底。
4.將魚放入蔥，姜，蒸鍋蒸水，蒸十分鐘。
5.蒸魚淋上蒸魚醬油。
6.把蔥姜絲放在魚上，倒入熱油。
7.好好享受吧！