如何做扁豆好吃，炒扁豆？

菜豆

200克

辣椒

50克

佐料

雞精

2g

鹽

2g

四川胡椒

5粒膠囊

步驟

1.扁豆洗凈，辣椒切絲。

2.在沸水中煮熟，去除毒素和豆腥味；扁豆絲取出後立即用冷水浸泡，可保持其綠色，口感更脆嫩；

3.鍋裏放油，放入辣椒炒香。

4.將開水倒入扁豆中，翻炒

5.加入鹽雞精攪拌均勻。