怎麽燉平魚好吃又簡單

1.平魚收拾處理幹凈，然後在魚的兩面切上花刀後加入鹽和料酒腌制十分鐘左右。

2.鍋中留底油，下入蔥姜蒜爆香，然後烹入料酒、糖、醬油、鹽、醋調味，加入幹紅椒、八角、桂皮，倒入熱水燒開。

3.下入腌制好的平魚，開鍋後小中火，燒至十五分鐘左右。

4.燒至汁濃時，轉大火收汁。

5.魚熟出鍋裝盤，撒上青蔥香菜碎即可。