1，換油:用的是老油，因為裏面雜質太多，容易造成更多的油沫，可以用新油炸肉丸，減少油沫的產生。
2.調整油溫:炸丸子的油溫過高，容易造成水分蒸發過快，油泡相應增大。因此，可以通過調整油溫來減少機油泡沫。可先將油燒至低溫，再慢慢升溫，使水分逐漸蒸發，這樣炸丸子的油沫就會減少。