配料:土豆、番茄、蔥、姜、蒜、油、醬油、耗油、糖、鹽。
練習:
1.土豆切片，用水沖洗掉上面的澱粉，用水浸泡，西紅柿切塊。
2.鍋裏放壹點油。油熱時，放入蔥、姜、蒜末，炒香。加入番茄塊，翻炒3、4分鐘。
3.將薯片瀝幹後倒入鍋中翻炒3、4分鐘。
4.加入雞精、醬油、蠔油、糖繼續翻炒至湯汁變幹。關火前加鹽翻炒均勻。