大米和地瓜是可以放在壹起煮的。大米的最大不足就是缺乏賴氨酸，而地瓜的賴氨酸含量很高，如果把米飯和地瓜壹起做，比如地瓜飯、地瓜粥，地瓜的賴氨酸可以彌補大米賴氨酸的不足，也可以增加谷類蛋白質的利用率。
牧馬山地瓜屬豆科豆薯屬中能形成塊根的栽培種，壹年生或多年生纏繞性草質藤本植物。