經查詢，某醫生網站知道北極甜蝦是煮熟冷凍的。北極甜蝦解凍後可以直接食用，可以為身體提供多種營養。北極甜蝦多產於北冰洋和北大西洋，故以蝦肉微甜而得名。由於垂釣地點遠離海岸，為了保證北極甜蝦的品質和新鮮度，需要在船上對北極甜蝦進行烹飪和冷凍，這也有助於保證其口感。所以北極甜蝦刺身就熟了。