高壓鍋怎麽蒸野生鱔魚？

1.前期處理:野生黃鱔600克，殺魚，掉頭去尾，去骨刺，切成8厘米長的段，洗凈T網。姜蒜切碎，備用。

2、調味，在魷魚上放少量油、鹽、姜、蒜、胡椒粉、醬油、雞精、味精拌勻，腌制半小時，第壹次調味要清淡。

3.將腌制好的魚用米粉粘勻，按壹定形狀放入碗中，擺成井字形。

4.放入高壓鍋，選擇15-18分鐘的烹飪模式。