營養分析:空心菜富含纖維素、半纖維素、木質素、鈣、胡蘿蔔素、葉綠素、蛋白質等營養元素。具有促進胃腸蠕動、通便解毒、潔齒防齲、健膚、防癌防感染、防暑退燒、涼血排毒、防痢疾、降膽固醇的功效。被譽為“綠色最佳產品”。