佐料
具體步驟
第壹步
1.排骨用鹽、醬油和少許生粉切片，姜切片；
第二步
2.鍋內豬油加熱，加入少許鹽翻炒姜片，翻炒至姜片卷曲；
第三步
3.將肉片翻炒至變色，噴白酒繼續翻炒至入味；
第四步
4.加入高湯淹沒，煮滾後小火燉10分鐘，撒上雞精和蔥花。