1、準備雞肉、幹辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、糖、醋、鹽、雞精等食材。
2.將雞肉切成小塊，用鹽、料酒和醬油腌制20分鐘。
3.熱鍋放涼油，將雞塊炸至金黃色，撈出瀝幹油備用。
4、鍋裏留底油，放入幹辣椒、花椒、姜、蒜爆香。
5.加入炒好的雞塊，加入糖、醋、鹽、雞精攪拌均勻。
6.最後，加入洋蔥，攪拌均勻。