原料:桔梗，洗凈去根和頂芽。
工具:壹塊壹寸左右寬的薄木片的壹端，整齊地固定著十幾根縫針，縫隙約為1.5mm..
用這個工具把桔梗“刮”成細細的絲。
加工:加入糖、鹽、熟芝麻、辣椒粉、香油、味精拌勻。
桔梗不能用刀切。用刀切出來的細絲表面積小，成分沾的少，口感和味道差很多。