菠蘿為什麽要在鹽水裏泡多久？菠蘿為什麽要用鹽水泡？

1.食用前用鹽水浸泡半小時左右，因為菠蘿果肉中含有壹種“菠蘿酶”，可以分解蛋白質。如果不先用鹽水浸泡，這種酶會刺激口腔黏膜和嘴唇的年輕表皮，使我們產生刺痛感。

2，而鹽水可以破壞這種酶。如果浸泡時間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，仍然可能引起過敏。