先把蘿蔔洗幹凈，然後擦幹水分，再用上皮切成條狀，放少量鹽(每斤蘿蔔大概25-30克鹽，註意不同品種的鹽度不同，自己控制)。攪拌均勻，十分鐘後加入幾個梨，攪拌均勻後加入壹些白醋(醋酸度5度左右，加涼開水稀釋)，放置壹夜，取出後加入壹些自己喜歡的糖醋辣椒油，攪拌均勻即可食用。