魚鍋貼的菜肴特色

活魚鍋貼又稱小魚鍋貼，是江蘇著名的漢族小吃。洪澤湖當地漁民在長期的湖上生活實踐中，創造了許多適合該湖的飲食習慣中獨特的壹道菜。湖上正宗的漁家小魚鍋崩了。這種魚是壹種小魚，通常有壹兩英寸長。鍋是鐵鍋。快火後容易快煮，面條細。當它貼在鍋邊時，它總是往下掉，它就塌了。熟了就叫崩鍋。