1、先提前1小時將銀耳浸泡好，洗凈，切蒂並撕成小朵。
2、將銀耳、冰糖、枸杞放入蒸碗內，加入足量的水。
3、放入蒸箱中，溫度100°C加蓋燜制35分鐘左右。
4、如果還要加入雞頭米之類的可以取出加入後放入蒸箱繼續燜制10分鐘即可。