如何吃好川味排骨？

1，食材:排骨1000g，花椒5g，八角1，桂皮2g，丁香1。調料:鹽30g，白酒10g。

2.將花椒、八角、桂皮、丁香放入料理機中，打碎。

3.將鹽和碎香料倒入炒鍋，小火煸香，盛出待用。

4.在排骨上均勻抹上壹層白酒，然後在排骨上均勻抹上香辛料鹽，放入鍋中密封腌制3天。

5.將腌制好的排骨用棉線紮緊。

6.在陰涼通風處懸掛20天左右。