用冷水煮羊排需要多長時間？羊排怎麽做？

1，羊排煮的時間沒有固定，跟羊排的嫩度和用的鍋有壹定關系。肉老了需要很長時間，2個小時左右，壹個小時的嫩肉就差不多了。

2.羊排清洗幹凈後，放入鍋內冷水中，加入姜片和料酒，煮兩分鐘左右，取出清洗幹凈。

3.鍋底放姜片、小蔥，然後依次放羊排、香葉、桂皮、冰糖、茴香、幹辣椒、花椒，再倒入生抽、老抽、料酒燉壹小時左右。