2、配料：檸檬汁、蒜蓉、香菜末、青椒、紅椒。
3、做法：將新鮮的毛蚶養在清水中，加幾滴香油，浸泡壹夜，吐幹凈了泥沙的毛蚶肉質和味道會更加鮮甜。趁新鮮將毛蚶的貝殼撬開，取出肉，註意不要將肉弄爛弄松散，然後用清水徹底洗幹凈。將青椒、紅椒切碎，和蒜蓉、香菜末混合在壹起放入檸檬汁中，這時候就可以用新鮮的肉蘸著吃了。