面筋是怎麽做出來的？有什麽營養價值？

是的，但是面筋有兩種。妳說的那個就是用水把面團洗幹凈，直到水變成白色渾濁的液體，面團變成特殊的面團。這個時候可以放在蒸籠裏蒸，可以蒸成妳說的那種松軟的面筋。

還有壹種方法是把它煮成小塊，然後拿出來煎。這種方法做出來的面筋中間沒有洞，但是有嚼勁，好吃。大多用來調涼菜。

面筋是面粉中的蛋白質。