2.蕨菜幹是新鮮蕨菜的幹燥品。它吃起來脆、嫩、滑，還含有多種營養成分，如維生素、氨基酸、纖維素、蛋白質、脂肪等。很多人不知道蕨菜幹的禁忌，認為所有人都可以吃。其實不然。幹蕨菜性寒，渾身細小絨毛。壹般建議兩類人群不要吃蕨菜。