大火煮開後關火燜20分鐘即可。煮基圍蝦具體做法如下：
準備材料：基圍蝦 800克、鹽 適量、姜 適量、蔥段 適量。
1、首先把洗幹凈的基圍蝦放入鍋中，加入適量的水。
2、加入姜片，如下圖所示。
3、加入蔥段，攪拌均勻。
4、放鹽，用鏟子攪拌均勻。
5、蓋上蓋，大火煮開關火燜20分鐘。
6、時間到後盛出，這樣就已經完成了。