年糕、甜面醬、色拉油。
工作方法
1.將年糕切成長5-6厘米，寬2厘米的薄片，放入水中浸泡20分鐘。
2、色拉油剛好蓋住鍋底，晃動鍋子，讓油充分浸潤鍋底。
3.將油加熱至八成熱，將年糕片沿鍋壁滑入鍋底，將年糕片煎至兩面不再發粘。
4.菜品:將年糕片整齊的排列在盤子上，用幹凈的刷子將甜面醬均勻的塗在年糕片的兩面。