章魚怎麽做才好吃？

炸章魚的做法是把魚肚子上的小口打開，取出黑色，把嘴裏和眼睛裏的沙子擠出來；將章魚放入清水中搓洗，剁成4塊半，然後長到3厘米長，用開水焯壹下，撈出瀝幹水分；將蔥和姜切絲；韭菜洗凈，切成3厘米長的段備用；將炒勺放在大火上，加入豬油加熱至七成，放入蔥、姜絲、魚塊翻炒；加入肉湯(25g)、精鹽、黃酒、味精、韭菜，快速翻炒，淋上香油，翻炒勺。