2.臘肉提前洗凈，切成小塊；
3.鍋裏不放油，小火炒臘肉，讓裏面的油炒出來；
4、然後放進去，切成上海青丁；
5、粳米提前浸泡半小時以上；
6、然後瀝幹水分，將米飯放入鍋中攪拌均勻；
7.放幾勺骨頭湯，直到液面和米飯差不多；
8、然後轉移到砂鍋裏，先用大火燒開，再轉小火蓋上鍋蓋煮十分鐘左右！