1，清蒸魚。這種方法可以保持魚的原味，肉質細嫩，營養健康，特別適合口味清淡的人。蒸的時候可以在魚上放料酒，蔥，姜腌制去腥，然後放入水中蒸，壹般7分鐘左右。
2.紅燒魚。這種方法能更好地突出魚的鮮美和紅燒汁的醇厚，適合口味重的人。紅燒時可將魚放入油中炸至兩面金黃，再加入料酒、醬油、糖等調料煮至湯汁粘稠。