1，山藥去皮，切成條狀，立即用醋水浸泡；
2.胡蘿蔔去皮，切成和山藥壹樣大小的條狀；
3.鍋中燒開水，焯壹下山藥條，瀝幹備用；
4.將蒜頭放入熱油鍋翻炒，倒入胡蘿蔔翻炒至斷，再倒入山藥翻炒，加鹽和蠔油調味；
5.最後加點香菜提香！