輔料:青椒20克，蔥20克。
調料:鹽6g，白糖10g，色拉油10g，醋20g，胡椒粉1g，各適量。
涼拌蘆筍的做法:
1.將蘆筍切段；
2.青椒和洋蔥分別洗凈，切件；
3.將調料(鹽3克，水6杯水)倒入鍋中，大火燒開，放入蘆筍段，撈出；
4.混合調味料(糖10g，色拉油10g，醋20g，鹽3g，胡椒粉1g)放入蘆筍中；
5.最後，加入切碎的青椒和洋蔥，攪拌均勻。