文蛤 壹斤
姜
蔥
青辣椒
蠔油
姜蔥爆文蛤的做法
拍姜切片，蔥切段，青辣椒切圈圈，備好材料。
倒油，大火爆姜、青辣椒。
導入泡洗好的文蛤翻炒，少許鹽，蓋上蓋子，燜煮4分鐘。
加點蠔油，放入蔥段。
加點油，完成，上盤
1.剪掉大蝦的尖嘴須，去掉蝦線。用清水沖洗。
2.將蝦放入容器中，加入鹽、黃酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉，腌制20分鐘。
3.將腌制好的蝦放入烤盤，微波5分鐘。
4.把烤蝦放在盤子裏直接吃。
5.特點:色澤鮮紅，酒香濃郁，蝦肉鮮嫩，味道鮮美，富含鈣、氨基酸、蛋白質，營養價值高。