假鴨血對人的危害

國際食品包裝協會常務副會長董金獅表示，要讓豬血變得和鴨血非常相似，在加工過程中可能會使用添加劑。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授李興民也表示，假鴨血豆腐基本都是用劣質豬血或牛血制作的。為了增加血豆腐的防腐性和韌性，不法商販還可能添加甲醛、工業色素等。，會對人體的肝臟、腎臟造成傷害。