配料:雞肉
1/2(約1公斤)
香蕈
12竹筍(表面橫切備用)
12片水
6杯
米酒
1湯匙鹽
1和1/2勺
味精
壹點水
工作方法
將雞肉剁碎，放入沸水中焯壹下去血水，然後撈起，放入燉鍋中，加入所有調料和6杯水，蓋上鍋蓋燜40分鐘，40分鐘後加入香菇和竹筍，繼續燜20分鐘即可食用。