1，口味:德莊火鍋底料口味豐富，口感厚實，適合喜歡吃辣的人；不過海底撈火鍋的底料味道清淡，口感清爽，適合不能吃辣的人。
2、食材:德莊火鍋底料比較簡單，主要是豆瓣、花椒、姜、蒜等傳統食材，而海底撈火鍋底料則比較豐富，除了傳統食材，還有壹些獨特的調料，比如芝士粉、芝麻醬等。