練習:
1.將排骨放入清水中，揉搓排骨洗去血水，再用清水洗凈，用油、鹽、生粉、少許醬油、香油拌勻備用。
2.豆豉也是水洗的。
3.把排骨放在盤子裏。
4.攪拌均勻，加入玉米澱粉，攪拌均勻，然後加入豆豉和大蒜，用醬油攪拌均勻。
5.蒸十五分鐘。