燈籠椒壹般需要曬蔫後才泡制。泡制方法：把新鮮的燈籠椒洗幹凈後撈出來瀝幹水分，然後把燈籠椒的蒂剪掉，再將其曬幹（曬幹後泡椒不會爛）；將燈籠椒和蒜瓣、冰糖放入幹燥的玻璃瓶裏，把醬油倒進去後密封腌制15天左右即可食用。