糯米粉，是什麽？它的俗名是什麽？

糯米粉是將糯米浸泡壹夜，用水磨磨成漿，掛在布袋裏壹夜而成。等水滴幹了，濕糯米粉面團被打碎烘幹，就是成品糯米粉。當然也可以在超市買到。可以包餃子、元宵等食品和家庭零食，以風味獨特而聞名。所以又叫水磨粉，河粉。

糯米是糯米去殼的大米。在中國南方叫糯米，北方多叫糯米。