制作春餅面團的小技巧；制作春餅面團的小技巧。

1.為了使春餅變軟，要用100%的開水燙壹下，用筷子拌上適量的開水。煮好的面條壹會兒就涼了，用手揉壹揉，弄光滑。然後找個東西蓋起來，醒壹個小時。

2.如果想有筋，可以加壹點鹽。或者拌壹點涼面，再揉進熱面裏。然後醒來。