2.豬肝洗凈切片，撒上幹澱粉和料酒，拌勻。
3.泡椒和姜切絲備用。
4、鍋熱，倒入油(比較合適)，燒至7層熟。
5、改火，倒入豬肝，迅速鋪開，立即倒入切好的泡椒和泡好的姜，快速翻炒，壹分鐘後出鍋。
6.撒上蔥花即可食用。